Néhány újabb finomság!!!!

SZEZÁMMAGOS TÖNKÖLY-KIFLI

Ez a ropogós finomság élesztő hozzáadása nélkül készül. 

Hozzávalók:

Fél kg tönköly-liszt (lehet fele-fele teljes kiörlésű és fehér ill saját ízlés szerint)

Két csipet só

Egy csipet szódabikarbóna 

Egyéb ízlés szerinti fűszerek - pl: őrölt fűszerkömény - fahéj - gyömbér

Víz -

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban - majd annyi vizet adunk hozzá - hogy gyúrható tésztává álljon össze. Gyúródeszkán vagy asztalon egyenlő részekre elosztjuk (10-12 vagy 16) és azokat háromszög formára nyújtjuk sodrófával vagy amit találunk otthon. Ha a háromszög alapja felénk néz - akkor a csúcsát magunk felé kezdjük el feltekerni - majd a két végét egymáshoz közelíteni - így kész is a kifli forma.

(Érdemes liszttel beszórni a deszkát vagy a nyújtófelületet a formázás előtt - illetve a kezeinket is - hogy ne ragadjon rá a tészta - amit elvileg addig kell gyúrni - míg el nem válik a kezünktől!!!)

Amikor minden kifli elkészült - kivajazott tepsibe vagy sütőpapírra tesszük őket és megszórjuk szezámmaggal - de lehet köménymaggal is - vagy reszelt sajttal - illetve egyszer ki fogom próbálni édesen is - akkor mandulával megszórva... Hmmmmm!!!)

Ez most kicsit ropogós lett - de nagyon finom lett!!! Jó étvágyat hozzá!!

HAGYMÁS TÖNKÖLY GOMBÓC

Amiből gyúrtam:

Tönkölyliszt (2 bögre teljes kiörlésű - 1 bögre fehér)

Csipetnyi himalájasó

Fahéj - szegfűszeg - gyömbér - római kömény - ízlés szerint változtatható

Annyi víz ( ha lehet forrásvíz) amennyitől kemény tészta lesz -

kb mint a gyurma az oviban

Apróra vágott hagyma - lehet lila vagy vörös

Először - mint mindig - a száraz hozzávalókat keverjük össze - amibe a hagyma is beletartozik - majd fokozatosan vizet adunk hozzá - aztán gyúrjuk-gyúrjuk amíg összeáll - majd a két tenyerünkkel gombócokat formázunk.

Ezt forrásban levő vízbe tesszük - ha nagyobbra sikerültek - kicsit tovább főzzük - ha kisebbek - elég 5-10 perc. Lehet levesbe is tenni - mint ahogy mi tettük - illetve valamilyen mártással vagy szósszal leönteni - mellé héjában sült krumplit vagy főtt krumplit. Jó étvágyat hozzá!!!