RESZELNI JÓÓÓÓ!!

Kedves Olvasók!!

A mai finomság már 3 napja készült - és már 3 napja el is 

fogyott!!

Táplálkozásunk fontos kérdése a bevitt tápanyag felszívódása 

és emésztése. A legkönnyebben emészthető ételek a folyékony 

állagúak - turmixok - majd a pépesek - gyümölcs vagy 

zöldségkrémek (vagy vegyesen) - a reszelt dolgok - a pelyhek - 

magvak - majd a nyers egyben elfogyasztott ételek és a 

kenyérfélék. (Oké-oké - nem teljes a lista - de nem vagyok szaki - 

csak szeretném megosztani tapasztalataimat és tudásomat..)

Szóval az emésztés szempontjából nagyjából ezt a sorrendet 

érdemes követni a nap folyamán - hogy mire az egyik feldolgozásra 

kerül - a következő jöhessen - és ez ne terhelje le a gyomrot - a 

belső szerveket vagy kompletten az egész szervezetet.

Én turmixal ( ez 2 x-el írják??) kezdek - majd erről is fogok írni 

- majd a mai finomsággal folytatom - ha van időm az egészre. Persze 

külön is megállja a helyét a nap bármelyik szakában - akár 

kitesz egy komplett étkezést is!

Tehát fogjunk meg egy répát - egy céklát - egy almát és vágjunk 

egy szelet sütőtököt (nyersen!!). (idénytől függően mehet bele 

bármilyen növény - amit fizikailag képesek vagytok lereszelni - pl 

tök - cukkini - patiszon - körte - fehérretek - haladóknak esetleg 

krumpliii - stb) Amit kell mossunk meg - héjakat levágni - répát 

kaparni!

Én a répát és a tököt a kisebbik lyukú reszelőn - míg az 

almát és a céklát a nagyobb lyukúval reszelem.

Vigyázat a céklával - mert nagyon fog -érdemes felkészülni - 

kötényt venni - vagy valami konyharuhával levédeni - lehetőleg ne 

hófehér estélyiben vagy szmokingban reszeljük! De már a héj 

levágásától kezdve figyeljünk - a kezet tuti befogja - de 

viszonylag hamar lejön - nem kell megijedni!

Amint kész a reszelés - tálaljuk - díszítjük!

Lehet rá narancsot vagy mandarint facsarni - én itt lilahagymát és 

csíráztatott mungóbabot és vöröslencsét tettem - esetleg enyhén 

fűszerezni - mondjuk citromfű - bazsalikom - petrezselyem vagy menta 

( ezeket külön és frissen jobb!)

A csíráztatásról még röviden annyit szeretnék - hogy nagyon 

egyszerű - nem kell félni tőle és nagyon energiadús táplálék - 

tele van fontos enzimekkel - fehérjékkel és fénnyel!! Gondoljatok 

csak bele - amikor elindul a magból a csíra - az maga az élet!!

Tehát a mungóbabot - csicseriborsót - hajdinát - barna és 

sárgalencsét - egyéb babokat - lucernát - retket stb. több napra 

kell áztatni. Lehet maszek csíráztató edényben (műanyag vagy 

cserép) de lehet egy sima mélytányérba vagy befőttesüvegbe 

vízzel felönteni - hogy ellepje - nem kell lefedni és lehet kint a 

konyhaasztalon vagy az ablakban - ahol elfér. Ezt a vizet naponta 

cseréljük le - aztán amikor látjuk - hogy megindult a csíra - már 

megduzzadt és puha a mag - akkor ehetjük. Érdemes egyszerre többet 

beáztatni - mondjuk egy teli tányér - 1 rétegben - ezt töbször is 

"arathatjuk" - egészen amíg a szárazabb gyökérfonalak meg nem 

jelennek. Szerintem volt már olyan - aki azt is megette - nekem nem 

jött be!

Van egykét speckó mag - pl az azuki - nekünk mindig 

megbüdösödött - meg a fekete babok is. A tönkölybúza kicsit 

melós - ha rajta van a kalász (asszem így hívják a maghéjat - 

javítsatok - ha nem!! :)) viszont nagyon finom. Kb mint a 

szotyola.. :))

Na és itt van ugye - a már említett vöröslencse. Ez az egyik 

kedvenc - mert nem kell napokig áztatni - elég neki fél vagy 1 óra 

(hőmérséklet függvényében) és kész is - naggggyon 

fiiiiiinoooooom!!!!

Haladóknak és profiknak mondom - hogy sushi-lapba tekerve az igazi 

mindez - de abból napi max 2-t fogyasszunk a jódtartalma miatt!!!

És amikor elkészül étkünk - mindíg köszönjük meg és kérjünk 

rá áldást - illetve az első falat legyen felajánlás egy kis 

tálkán.

Most már hagylak enni titeket - jó étvágyat kívánok!!